黑更营养物质？养生你最关心的8个问题全在这儿

那时候聊，一个国人最钟爱的小果脱，这种钟爱源自它的小儿食同源，源自《东亚成小儿》底下说道它能「滋补肝肾、益精清热」。

源自古代医家医家、陶弘景、葛洪，诗歌苏东坡、白居易都不吃它针灸，这不连90后都用保温杯葫芦针灸了。

可是山下教师并不是医学，所以不进行说道医学底下的各种小儿用价值；作为养分师，我就从养分的视角给大家反思反思，顺便教大家一点选对、不吃对的小身手。

一、乌鸦比乌鸦更是养分？

这几年乌鸦可是届的当乌鸦，涨幅高得多落的被特指「纤蓝宝石」，有人说道它的养分比乌鸦很高，甚至给它贴上了「抗衰老、癌症传闻中」的标记，真的吗？

并不是。

乌鸦蕴含花青素，在这点上乌鸦一定都会法比；不过乌鸦蕴含类苯甲酸，在这点上乌鸦也一定都会法比。至于其它养分，有监测数据说道明了：

砂糖蛋白浓度乌鸦约是乌鸦的2倍，甜菜碱浓度乌鸦比乌鸦很高30%。乌鸦铁浓度是乌鸦的4倍，但是它们的铁都总称三价铁，游离能耗高得多，毕竟一定都会必要还比比谁的浓度很高。

所以两种在养分上而今竞争者，但是乌鸦那么茂，自已多摄取点花青素，倒不如多不吃点紫甘蓝、紫薯。

另外再次分享一个信息：乌鸦虽然和乌鸦就其茄科属，但是国家成小儿并很难收载乌鸦；上半年台湾卫生保健福利部也尤其近日，一致乌鸦不得标示或政治宣传为中医材。

至于购买者政治宣传的「抗衰老、癌症传闻中」就别当真了，真很难哪种食材能有这般小儿用价值。

二、野生比果树更是养分？

我们一向迷恋「纯天然」，比如很多人捡鸡蛋都会激进于捡散养蛋，也有很多人心底下野生的比果树的更是养分，真的吗？

并不是。

因为生长自然环境不尽相同，两者在养分上毫无疑问存在欠异，有监测数据说道明了，野生醛醣、还原砂糖、果胶、粗脂肪的浓度很大很高于果树。

但是果树总砂糖、砂糖蛋白、酵素、浓度很大很高于野生，又显然砂糖蛋白才是的主要活性成份，所以还是录用不吃果树。

另外青藏很高原山间盆地的野生本是种来治理盐碱地、防风固沙、可避免水土保持的。

但是因为野生的市场炒作，滥泥野生的举动非常盘踞，以至于绿洲植被和荒漠自然环境遭致了毁灭性的破坏，所以从自然环境保护的视角也建议不吃果树。

三、榆林最养分吗？

榆林是唯一被暂存《2010年版东亚成小儿》的，榆林也因此被特指道地小儿材，大家也因此看来榆林最养分，真的吗？

理应。

砂糖蛋白和甜菜碱是成小儿明确规定监测的的主要小儿用活性成份。

两篇文献[1][2]的监测结果说道明了，关于两者浓度，榆林有的沿海地区比兰州、伊宁、西康很高，有的沿海地区比兰州、伊宁、西康低。而有的监测[3]结果竟然是：兰州蒙杞1号和西康柴杞的砂糖蛋白浓度比榆林三个采样点的都很高。

所以真不会用出产来区别养分，我们也一定都会必要非钟爱于某地的。再次说道了，每天就不吃那么一点，哪底下的比较好不吃才更是重要，好不好？

四、养分不如蓝莓？

这是BBC《The Truth about Healthy Eating》节目底下的论调，之所以证明了这样的论调是因为分别对比了脱和鲜蓝莓的商品价格和浓度。

但是这个对比显然有问题。

第1问题是：作为的果脱和香油的蓝莓在上真正很难能力也，要对比，也得鲜和鲜蓝莓比或者脱和蓝莓脱比。

第2个问题是：赞扬两种食材哪种更是有养分不会只能对比一个指标，要花钱综合赞扬，再次说道了专业上一般也不都会说道某种食材更是有养分，因为每种食材都有每种食材的养分竞争者。

所以在这个小细节上我们可以抨击BBC这个节目缺失专业性，但是这个节目这个小环节的既有结论并很难问题。

节目主要是希望说道明、拉拉籽、甲醛、羽衣甘蓝、藜伦等超级食材并很难商业政治宣传的各种神奇作用，商品价格还那么茂，毕竟一定都会必要跟风剁手。

同样也很难购买者政治宣传的各种神奇小儿用价值，比如在此之前并很难充裕的证据证明不具备降血压、改善睡眠能量密度、改善阳痿、改善呼吸困难和耳聋、环境保护癌症、改善心血脑管疾病等小儿用价值。

把它看做一个小果脱不吃就好了，如果真有啥照护小儿用价值就当意外有趣吧。

五、怎么不吃最养分？

可以直接嚼着不吃，可以葫芦水喝，可以转入煮转入菜转入火锅，比如煨鸡蛋羹时放点，花钱杂粮煮时放点，西芹炒放点，打豆浆、炖羊肉时放点。

因为冷却总都会受损失中的部分养分，所以从养分视角来说道嚼着不吃最佳。

但是别这么较真儿，冷却受损失的那些养分，我们几乎可以通过选用的其它食材来补充。既有饮食选用的抵消比计较每种食材怎么不吃才能获得最多养分更是重要，所以你迷恋咋不吃就咋不吃。

另外人们常说道不吃多了都会前火，这底下的「上火」是传统针灸底下的方法论，养分学上并很难这个方法论，养分师希望说道的是子作为果脱，每100克高能量是349千卡（美国农业部的数据），比枣脱、、桂圆脱高能量都很高，不吃多了也长胖，每天1小把足以。

六、砂糖尿病人能不吃吗？

大量动物实验和小型人体试制找到，砂糖蛋白不具备降砂糖的敏感度，但是不吃理应能降砂糖，因为中不只含有降砂糖的砂糖蛋白，还含有升砂糖的其它砂糖。

另外在此之前市面上也很难砂糖蛋白的厂家，所以心力衰竭患者还是尊身体健康该怎么操纵血砂糖就怎么操纵血砂糖吧。

至于，也和比如说道人一样当作小果脱，希望不吃每天也别超过1小把，加餐时不吃能更是好操纵血砂糖。

七、如何分派很高很高能量密度？

一看：正常白色一般为暗乌鸦色，而且表面纹路的第四纪底下或多或多于都会有灰尘有机物等；如果白色尤其鲜乌鸦或鲜亮，外观尤其脱净，或许是熏过的。再次有，很高能量密度越短的碎果越多于。

二尝：很高能量密度好的籽饱满厚实，不吃起来有柔韧感受，甜味是先甜后寒；很高能量密度欠的籽脱瘪，不吃起来硬邦邦或有渣渣感受，甜味或发涩或发酸，总之不怎么好不吃。

八、捡冻脱还是比如说道？

因为冻脱是低温系统设计，冻脱后又直接填充保存，所以理论上养分受损失更是多于，不过冻脱和比如说道养分欠别的数据分析很多于。

有文献说道明了，冻脱受损失多于，但苯甲酸受损失并不多；也有文献说道明了冻脱的砂糖蛋白浓度还很难烘脱的很高，但是2015年的文献说道明了榆林中宁的90%以上是运用于的自然凉晒，8%是运用于的烘脱，那也就是说道我们不吃的大体都是自然凉晒的，也不知道它的砂糖蛋白浓度跟冻脱的比，谁很高谁的。

所以养分上还不好录用捡哪个，但是显然市场上冻脱相比并不多于，商品价格大体是比如说道的几倍，为了将的话自然是捡比如说道啦。

参考文献：

[1]王欢，金哲雄，温美佳等.不尽相同出产榆林活性成份相比较数据分析.当今中医数据分析与概念化.2014年第28卷第6期）

[2]雷建刚，刘敦华，郭进.不尽相同出产脱果很高能量密度的欠异性数据分析[J]当今食品科技.2013年第29卷3期

[3] l林楠，徐集贤院，荔波海明等.不尽相同出产能量密度的相比较数据分析[J]兰州农业大学学报.2013年第2期

视频来源自图虫创意