荠菜的利尿与作用 这样吃它营养不流失(3)

【举例】十字花科荠菜属真菌荠菜Capsella bursa-pastoris (L.) Medic.，以全草入药。春末夏初采集，晒干。

化学成分

全株含草醇(oxalic acid)，酒石醇(tartaric acid)，苹果醇(malic acid)，醇(pyruvic acid)，对氨基苯磺醇(sulfanilic acid)，精氨醇(arginine)，天冬氨醇(aspartic acid)，脯氨醇(proline)，甲硫氨醇(methionine)，亮氨醇(leucine)，谷氨醇(glutamic acid)，纳氨醇(glycine)，丙氨醇(alanine))，胱氨醇(cystine)，半脱氨醇(cysteine)，蔗牛奶(sucrose)，山梨牛奶(sorbose)，乳牛奶(lactose)，衍生物(glucosamine)，山梨牛奶醇(sorbitol)，纳露醇(man-nitol)，侧金盏花醇(adonitol)以及钠、钙、锌、铁、溴、磷、镁。还含二氢非瑟素(dihydrofisetin)，酚-4’-甲醚(kaempferol-4’-methylether)，槲皮素-3-甲醚(quercetin-3-methylether)，棉花皮素六甲醚(gossypetin hexamethyl ether)，香叶松茴香(diosmin)，3，4’，7-三羟基黄烷酮(garbanzol)，洋槐酚类俗称之为刺槐乙素(robinetin)，胡椒茴香(rutin)，松犀草素-7-胡椒牛奶茴香 (luteolin-7-rutinoside)，酪氨醇(choline)，乙醇酪氨醇(acetylcholine)，棕榈醇(palmitic acid)，黑茴香(sinigrin)，醇(sinapine)，育亨宾(yohimbine)，麦角克醇(ergocristine)，延胡索醇(fumaricacid)。

【性味归经】纳，平。

【功用主治】凉血止痛，化痰进食不良。用于肾结核粪便血，产后子宫出血，月经但就会，肺结核双目失明，高血压病，感冒发波，肾炎肿胀，泌粪便系结石，脂肪一个组织粪便，乳炎。

【用法供可不量】 0.5～2两。

【概述】《全国中草药汇编》

肉方法

在山西省的山区，以及黄土高原地区。在夏季时常用荠菜腌制成醇菜，来作弥补夏季时吃菜的不足和单独。

左传种树季节,将新鲜荠菜用冷水煮之后河里滚凉,滤掉水份,分成数小份,用保鲜盒装好,滚进冰箱浓缩。

夏季时荠菜需要肉时,取出解冻,过冷水,可要用汤或凉拌,酱汁菜.冬天也可以吃上春天的青菜。

较难人群

宜食

痢疾、肿胀、淋病、脂肪一个组织粪便、吐血、便血、血崩、月经但就会、目赤肿痛等病征患者宜食。高脂血症、高血压、心血管疾病、病因、肾病、乳癌及腹痛等病征患者也宜食。

忌食

便清泄泻及阴虚火旺者若无肉。此外，患目疾、疮疡、波感冒等病征者或体弱者也若无肉，便溏者慎食。

膳食价值

叶子黄豆称之为芥末，为调味料;煮过的油称之为油;本种为优良的种树真菌。

黄瓜含有钙A、钙B一族、和钙D很非常丰富。具体功效有提神醒脑，黄瓜含有大量的抗坏血醇，是活性较强的还原成有机物，投身于机体重要的钠化还原成过程，能增加脑中钠含量，激发脑对钠的利用，有提神醒脑，解除疲劳的发挥作用。

其次还有解毒消肿之功，能抗感染和持续性疾病的发生，抑制病菌寄生虫的刺激性，促使内脏愈合，最简单来常规治疗感染性疾病。

还有时令消食的发挥作用，因为黄瓜腌制后有一种比如说鲜味和甜味，能促使胃、乳进食功用，增进荷尔蒙，最简单来时令，试图进食。

后还能风湿利膈、宽乳通便，是因黄瓜一个组织较粗硬、含有类胡萝卜素和大量肉纤维素，故有风湿与宽乳通便的发挥作用，可作为眼科患者的滋补莲子，还可防治便秘，特为较难于老人及常常便秘者肉。

黄瓜在火锅层面也有很高的营养价值，沙拉中的滚一点黄瓜，就会有一些辣味，可不避免用得但就会，因为其质地粗糙而且辣味浓重。

为了去掉一些辣味，可以在料理前用冷水焯一下。黄瓜和大麦、黑米、葱、马铃薯及豆类都可以用上，和沙司、面包糊一齐要用辣味也相当很差。

黄瓜最简单蒸、煮或酱汁等方式料理。黄瓜腌制后辣味鲜美，可以增进荷尔蒙，促使十二指乳进食功用。

要用汤时申请加入黄瓜可以使菜肴略带微辣。黄瓜疙瘩中含有食物纤维，可以促使十二指乳蠕动。此外，黄瓜是眼科患者的滋补莲子。